CHILI SIN CARNE
De Mexicaanse klassieker zoals je ‘m waarschijnlijk al je leven lang kent, maar dan lekker zonder vlees. Serveer de chili sin carne met nacho’s, genoeg rijpe avocado voor iedereen, verse koriander voor de liefhebbers en het leven is een fiesta van jewelste.
Ingredients
- 1 el olie
- 1 rode ui fijngesneden
- 2 knoflooktenen fijngesneden
- Zout en peper
- 2 blikken Smaakt Tomatenstukjes
- 2 potten Smaakt Bonen-linzen mix, gespoeld, uitgelekt
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1/2 tl gemalen komijnzaad
- 1 tl ahornsiroop
- 2 rijpe avocado's in dunne plakken
- 1 zak vegan nachochips
- Verse koriander ter garnering
Instructions
- 1. Verhit de olie in een pan en fruit daarin de ui met de knoflook. Voeg een snuf zout en een draai peper toe, waarna je de tomatenstukjes en de bonen in de pan doet. Voeg het paprikapoeder, gemalen komijnzaad en de ahornsiroop toe en laat tien minuten heel zachtjes pruttelen. Proef en breng eventueel extra op
- 2. Serveer met avocado, nacho’s en verse koriander voor de liefhebbers
Notes
Dit recept komt uit het gratis Little Foodies e-book. Download hem hier.