Evelyne Mertens is erkend diëtiste, met als specialisatie vegetarisme en veganisme. Daarnaast heeft zij een Master of Science degree in het Management en Beleid van de Gezondheidszorg. Sinds 2011 is zij als vrijwilliger actief bij EVA, een Belgische organisatie vereniging die plantaardige voeding promoot, en bij verschillende campagnes zoals Try Vegan en VeggieChallenge. Dit vrijwilligerswerk is voor Evelyne een hobby die haar veel voldoening schenkt. Vandaag beantwoord Evelyne onderstaande vraag:

Ik zou graag overschakelen naar een volledig plantaardig voedingspatroon. Echter, ik heb de aanleg om heel mager te zijn, en vrees dat ik door meer plantaardig te eten, gewicht zal verliezen. Kan ik door plantaardig te eten op gewicht blijven of zelfs verdikken?

Eerst en vooral wil ik je geruststellen: een plantaardig voedingspatroon past zowel in een energiebeperkt als in een energierijk voedingspatroon. Het hangt af van de keuzes die je maakt m.b.t. het soort voedingsmiddel (bv. gewone sojamelk of light sojamelk), en de hoeveelheden die je gebruikt (bv. 20 gram noten per dag of 50 gram noten per dag). Er bestaan heel wat plantaardige voedingsstoffen die calorierijk, en tegelijk toch gezond, doordat ze onverzadigde vetzuren en/of plantaardige eiwitten bevatten. Vetrijke voedingsmiddelen zijn bv. noten, zaden, pitten, pindakaas, avocado’s, olijven en plantaardige oliën. Eiwitrijke voedingsmiddelen met een vrij hoge calorische waarde zijn o.a. kikkererwten (al dan niet verwerkt tot hummus), linzen en peulvruchten. Ideaal om gerechten of salades mee te verrijken!

SMAAKT heeft een Less Carb Lijn, waarbij producten die normaal koolhydraatrijk zijn, minder koolhydraten bevatten, en vooral eiwitten. Je kan de producten hier vinden.

Om op gewicht te blijven is het ook belangrijk om voldoende eetmomenten in te bouwen. Zo is het aangeraden om 6x per dag te eten: 3 hoofdmaaltijden (ontbijt, lunch en avondmaal) aangevuld met drie tussendoortjes.

En uiteraard kun je ook eens kiezen voor minder gezonde, calorierijke voedingsmiddelen (zoals bv. koffiekoeken, ijs, chocolade, chips…), want ‘zondigen’ maakt ook deel uit van een gevarieerd voedingspatroon.

Meer vraag en antwoord van onze diëtiste Evelyne Mertens vind je hier.

Voor professioneel advies contact moet opnemen met een specialist/arts.