Vegan wafels

Eef: “Ik vind het echt een cadeautje als je ’s ochtends wakker wordt en je eet als ontbijt een warme vegan wafel! Mensen associëren wafels vaak met ‘ongezond’. Dit komt omdat er vaak allerlei suikers en vetten aan toegevoegd zijn. Bij deze vega wafels is dat niet zo. Het is namelijk gemaakt van volkoren speltmeel, plantaardige melk en chiazaad. Zoals je ziet, super makkelijk te maken met maar drie ingrediënten. Volkoren speltmeel van Smaakt is rijk aan vezels en geeft je dus een verzadigend gevoel. Ik geef de voorkeur aan plantaardige melk, dat maakt dit gerecht ook veganistisch. Chiazaad is het bindmiddel, dit kan je als de vervanger van een ei zien. Als de waffel klaar is doe ik er het liefst een klodder soya yoghurt, granola, honing en frambozen op. Ik ben benieuwd of ik jou ook verslaafd kan maken aan deze heerlijke verwennerij!”

Benodigdheden vegan wafels:

• Wafelijzer / wafelbakblik

Tijd:

Bereiding: circa 15 minuten

Ingrediënten vegan wafels:

Dit recept is voor 2 personen / 2 wafels

• 100 gram Smaakt volkoren speltmeel
• 150 milliliter plantaardige melk
• 2 eetlepels chiazaad

Toppings: soja yoghurt, Smaakt kokoschips, Smaakt honing en frambozen

Bereidingswijze vegan wafels:

1. Laat het wafelijzer voorverwarmen.
2. Meng in de tussentijd alle ingrediënten in een kom en laat het even staan, zodat het chiazaad het vocht op kan nemen.
3. Vet het wafelijzer in met bijvoorbeeld kokosolie.
4. Doe het mengsel in het wafelijzer en druk aan.
5. Zodra je het ijzer open kunt maken zonder dat ze uit elkaar vallen zijn de wafels klaar en kun je ze serveren met je favoriete toppings.

Smakelijk!

Op zoek naar meer wafel recepten? Bekijk dan ook eens deze koolhydraatarme wafels en deze hartige courgette wafels.