Triple chocolate donuts

Vaak worden donuts in een frituur gegooid, maar je kunt ze ook gewoon in de oven bakken. Een stukje gezonder, en nog steeds heel lekker. Vooral door de drie lagen chocola waaruit de triple chocolate donuts bestaan. Ah vooruit, nog eentje dan? Vooruit ;)!

Ingrediënten voor 6 stuks

1 tl plantaardige margarine, gesmolten
75 g bloem, gezeefd
50 g Smaakt Amandelmeel
40 g cacaopoeder, gezeefd + 15 g extra voor het glazuur
1 mespunt zout
1 el kokosbloesemsuiker
1 tl baksoda
100 ml amandelmelk + 50 ml extra
1 tl appelciderazijn
60 ml Smaakt appelpuree
30 ml ahornsiroop + 20 ml extra voor het glazuur
1 tl vanille-extract
4 el vegan pure hagelslag
Ook nodig:
Een donut-vorm voor zes donuts met non-stick-laag (diameter van 8 cm per donut) en een spuitzak.

Bereidingswijze Triple chocolate donuts

1. Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden. Vet de vorm in met de gesmolten margarine.

2. Meng in een ruime kom de bloem met het amandelmeel, 40 g cacaopoeder, zout, kokosbloesemsuiker, en het baksoda. Meng de 100 ml amandelmelk met het appelciderazijn, de appelmoes, 30 ml ahornsiroop en de vanille. Mix de droge ingrediënten met de natte en vorm een samenhangend beslag.

3. Vul de donutvorm met het beslag. Het is het makkelijkst om hier een spuitzak voor te gebruiken. Doe niet teveel beslag in de vorm, ze gaan nog rijzen. Haal eventueel een klein lepeltje langs de bovenkant zodat het beslag overal een gelijke hoogte heeft.

4. Bak in 15 minuten gaar. Laat goed afkoelen voordat je de donuts uit de vorm haalt.

5. Maak ondertussen het chocoladeglazuur door de overige ahornsiroop te mengen met de resterende amandelmelk en cacaopoeder. Doop de afgekoelde donuts in het glazuur en besprenkel met de hagelslag.

Genieten maar. Enjoy!

Dit recept komt uit het gratis Little Foodies e-book. Download hem hier.

Triple chocolate donuts