Tofu met hummus en zuurkool
Deze krokant gebakken tofu met romige hummus en knalroze zuurkool is lekker en verantwoord. Want met dit hapje voed je niet alleen je maag, maar ook je darmen. Die worden dolblij van gefermenteerd eten zoals zuurkool. En zijn je darmen blij dan ben jij dat ook. In gezonde darmen worden stofjes als serotonine en dopamine aangemaakt. Die geven een seintje aan je hersenen waardoor het makkelijker is om je gelukkig te voelen. Doordat de Smaakt producten in dit gerecht 100% biologisch zijn, zijn deze ook nog een feestje voor de aarde. Wie wil dat nou niet proberen?
Benodigdheden
Ingrediënten voor deze tofu met hummus en zuurkool
Voor 16 porties
Tofu
Hummus
Topping
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Wikkel de tofu in een theedoek en zet er iets zwaars op. Zet minstens 10 minuten weg zodat het vocht eruit kan trekken.
- Maak 3 verschillende bakjes: één met volkoren meel, één met sesam en één met losgeklopt ei.
- Snijd het blok tofu in de breedte in 8 plakken. Snijd de plakken doormidden. Je hebt nu 16 plakjes tofu. Bestrooi de plakken met peper en zout. Haal ze vervolgens eerst door het meel, daarna door het ei en als laatste door de sesam.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de gepaneerde plakken tofu erop. Zet 25 minuten in de oven. Keer halverwege.
- Maak nu de hummus. Gebruik hiervoor een krachtige blender. Giet de kikkererwten af en spoel onder de koude kraan. Doe de kikkererwten met tahin, citroen, knoflook, komijn, peper en zout en een scheutje koud water in de blender. Pureer fijn. Voeg naar wens extra water toe als de hummus te dik is. Wil je een fluffy hummus dan pureer je een theelepel baksoda mee.
- Beleg alle plakken tofu met een lepel hummus en zuurkool. Garneer met waterkers.
Tofu met hummus en zuurkool
Deze krokant gebakken tofu met romige hummus en knalroze zuurkool is lekker en verantwoord. Want met dit hapje voed je niet alleen je maag, maar ook je darmen. Die worden dolblij van gefermenteerd eten zoals zuurkool. En zijn je darmen blij dan ben jij dat ook. In gezonde darmen worden stofjes als serotonine en dopamine aangemaakt. Die geven een seintje aan je hersenen waardoor het makkelijker is om je gelukkig te voelen. Doordat de Smaakt producten in dit gerecht 100% biologisch zijn, zijn deze ook nog een feestje voor de aarde. Wie wil dat nou niet proberen?
Verwarm de oven voor op 200 graden. Wikkel de tofu in een theedoek en zet er iets zwaars op. Zet minstens 10 minuten weg zodat het vocht eruit kan trekken.
Maak 3 verschillende bakjes: één met volkoren meel, één met sesam en één met losgeklopt ei.
Snijd het blok tofu in de breedte in 8 plakken. Snijd de plakken doormidden. Je hebt nu 16 plakjes tofu. Bestrooi de plakken met peper en zout. Haal ze vervolgens eerst door het meel, daarna door het ei en als laatste door de sesam.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de gepaneerde plakken tofu erop. Zet 25 minuten in de oven. Keer halverwege.
Maak nu de hummus. Gebruik hiervoor een krachtige blender. Giet de kikkererwten af en spoel onder de koude kraan. Doe de kikkererwten met tahin, citroen, knoflook, komijn, peper en zout en een scheutje koud water in de blender. Pureer fijn. Voeg naar wens extra water toe als de hummus te dik is. Wil je een fluffy hummus dan pureer je een theelepel baksoda mee.
Beleg alle plakken tofu met een lepel hummus en zuurkool. Garneer met waterkers.
