Pompoenbrood

Ontdek waarom pompoenen dé herfstfavoriet zijn! Naast hun heerlijke smaak bieden ze een schat aan voedingsstoffen, waaronder vitamines, mineralen en antioxidanten. Het zoete pompoenbrood van Smaakt biedt voldoening voor de zintuigen en langdurige kracht en energie. Door het gebruik van lijnzaad in plaats van ei, is dit broodje ook nog eens volledig plantaardig. Heerlijk als ontbijt of tussendoortje! Probeer het recept nu en geniet van een smakelijke en voedzame traktatie voor elk moment van de dag!

Tip: top een plakje pompoenbrood af met wat notenpasta of appelmoes voor extra genot.

Ingrediënten voor dit pompoenbrood

Voor 1 brood, ongeveer 12 personen

• 400 gram pompoen (gestoomd of gekookt)
• 100 gram Smaakt volkoren havermeel
• 100 gram Smaakt amandelmeel
• 1 flax egg (1 eetlepel gebroken lijnzaad met 3 eetlepels water)
• 100 gram Smaakt volkoren boekweitmeel
• 3 eetlepels Smaakt appelpuree
• 1 theelepel Smaakt wijnsteenbakpoeder
• 1 theelepel Chai kruiden of speculaaskruiden
• 3 eetlepels zadenmix
• 1 mespuntje zout

Bereidingswijze van dit pompoenbrood

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Prak de pompoen fijn en meng de drie verschillende soorten meel, flax egg, appelmoes, wijnsteenbakpoeder, speculaaskruiden en zout door elkaar tot een gladde massa.
3. Meng hier 2 eetlepels zadenmix doorheen en bewaar 1 eetlepel voor de topping.
4. Schenk het beslag in een cakevorm en bak 45 minuten gaar.

Tip: Snijd het brood in plakken wanneer het klaar is en verpak ze per stuk in folie. Vries ze vervolgens in. Haal ze de avond ervoor uit de vriezer en je hebt de volgende dag een heerlijk ontbijt.

Meer broodrecepten proberen? Wat dacht je van dit bananenbrood met lijnzaad!

POMPOENBROOD

Ontdek waarom pompoenen dé herfstfavoriet zijn! Naast hun heerlijke smaak bieden ze een schat aan voedingsstoffen, waaronder vitamines, mineralen en antioxidanten. Het zoete pompoenbrood van Smaakt biedt voldoening voor de zintuigen en langdurige kracht en energie. Door het gebruik van lijnzaad in plaats van ei, is dit broodje ook nog eens volledig plantaardig. Heerlijk als ontbijt of tussendoortje! Probeer het recept nu en geniet van een smakelijke en voedzame traktatie voor elk moment van de dag!

Recept afdrukken Pin recept

Gang Lunch, Ontbijt, Tussendoortje

Porties 1 brood

Ingrediënten

  

• 400 gram  pompoen (gestoomd of gekookt)
• 100 gram Smaakt volkoren havermeel
• 100 gram Smaakt amandelmeel
• 1 flax egg (1 eetlepel gebroken lijnzaad met 3 eetlepels water)
• 100 gram Smaakt volkoren boekweitmeel
• 3 eetlepels Smaakt appelpuree
• 1 theelepel Smaakt wijnsteenbakpoeder
• 1 theelepel Chai kruiden of speculaaskruiden
• 3 eetlepels zadenmix
• 1 mespuntje  zout

Instructies

 

• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Prak de pompoen fijn en meng de drie verschillende soorten meel, flax egg, appelmoes, wijnsteenbakpoeder, speculaaskruiden en zout door elkaar tot een gladde massa.
• Meng hier 2 eetlepels zadenmix doorheen en bewaar 1 eetlepel voor de topping.
• Schenk het beslag in een cakevorm en bak 45 minuten gaar.

Tip!

• Snijd het brood in plakken wanneer het klaar is en verpak ze per stuk in folie. Vries ze vervolgens in. Haal ze de avond ervoor uit de vriezer en je hebt de volgende dag een heerlijk ontbijt.