Voor deze pita falafel mogen de kinderen de handen eens uit de mouwen steken. Met de Smaakt Falafelmix kneden zij in een handomdraai hapklare falafel, die je vervolgens alleen nog maar even hoeft te bakken. Pitabroodjes, humus, spinazie en een yoghurtsausje op tafel en het eten is klaar.
Meng de falafelmix met het gekookte water volgens de instructie op de verpakking.
Rooster de paprika in de vlam van je fornuis. Schraap het meeste zwart eraf met een mes. Snij in reepjes.
Maak een sausje van de yoghurt met een snuf zout, de knoflook en de olijfolie.
Vorm 16 stuks falafel van de mix. Verhit olie in een koekenpan en bak de falafel lichtbruin en krokant. Smeer humus op de pitabroodjes, beleg met spinazie, paprika en falafel. Serveer met het yoghurtsausje.
Dit recept komt uit het gratis Little Foodies e-book. Download hem hier.
