Havercupjes met stoofpeer
Stoofpeertjes staan al meer dan een eeuw op tafel met kerst. En terecht, de mooie rode kleur en heerlijke zoete smaak passen perfect bij het kerstdiner. Hoog tijd om deze klassieker een glansrol in het dessert te geven. Deze crunchy havercupcakejes, met romige yoghurt en zoete stoofpeer zijn een echte traktatie.
Benodigheden
Ingrediënten voor 4 stuks
- 100 gram Smaakt havermout
- 2,5 el gesmolten kokosolie
- 2,5 el honing
- 1 tl kaneel
- 4 el Griekse yoghurt
- 1 stoofpeer
- Eventueel wat amandelschaafsel
Bereidingswijze Havercupjes met stoofpeer
- Verwarm de oven voor op 175 graden en vet het bakblik in.
- Meng de havermout, kokosolie, honing en kaneel tot een homogene massa.
- Verdeel het mengsel over 4 porties en druk het goed aan in de vorm. Gebruik hierbij eventueel een klein shotglaasje.
- Zeet het bakblik in de oven voor circa 15 minuten totdat de cupjes goudbruin zijn.
- Laat de cupjes goed afkoelen en haal ze dan pas uit de vorm.
- Maak af met Griekse yoghurt, stoofpeer, kaneel en eventueel geroosterd amandelschaafsel.
Meer inspiratie voor kerstdesserts? Bekijk dan ook zeker eens deze Spicy choco mousse.
