Gepofte spelt repen

Gepofte spelt is een heerlijk product voor in je ontbijtje, bijvoorbeeld in combinatie met wat (plantaardige)yoghurt of melk samen met wat vers fruit. Maar wat je misschien niet wist; gepofte granen kun je ook heel goed combineren in (zoete) baksels! Bijvoorbeeld deze gepofte spelt repen. Probeer het eens uit en voeg gepofte granen toe in je favoriete baksels. Voeg aan dit recept eventueel nog extra smaakmakers toe, zoals cacao nibs, cranberries, koekkruiden of andere favoriete producten.

Benodigdheden:

• Bakblik
• Bakpapier
• Oven
• Keukenmachine

Ingrediënten gepofte spelt repen:

Dit recept is voor circa 12 repen of circa 30 mini bites

• 1 zakje Smaakt notenmix (à 200 gram)
• 30 gram Smaakt gepofte spelt
• 100 gram dadelspread met kaneel (of dadels met kaneel mixen in je keukenmachine)
• 50 gram Smaakt rozijnen
• 2 eieren (of voor de vega variant; 2 eetlepels chiazaad gemengd met 6 eetlepels water)

Bereidingswijze gepofte spelt repen:

1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
2. Hak de noten fijn (niet té fijn) in een keukenmachine.
3. Meng alle ingrediënten in een grote kom tot een homogene massa.
4. Vet een bakblik in en leg hier het keukenpapier in. Doe vervolgens het mengsel in het bakblik en druk stevig aan.
5. Zet voor circa 25 minuten in de oven. Laat afkoelen en snijd vervolgens in gewenste aantal repen.

Op zoek naar meer recepten? Bekijk ook een deze millionaire’s shortbread met speltbodem.