Franse uientaart

Een franse uientaart met langzaam gekarameliseerde uien en walnotencrunch: een eenvoudiger gerecht bestaat haast niet en bovendien heb je er eigenlijk altijd wel zin in. Aan tafel merken ze niks van die eenvoud en tref je grote dankbaarheid. Doet het overigens ook goed op een verjaardag.

Ingrediënten voor circa 4 personen:

2 el olie
4 rode uien, in ringen
3 witte uien, in ringen
3 takjes tijm, gerist
Snuf zout
1 el balsamicoazijn
1 el ahornsiroop + extra voor bestrijken
1 rol vegan bladerdeeg (bijv. Tante Fanny)
1 à 2 handjes Smaakt Walnoten, grofgehakt
1 tl Smaakt Olijfolie extra vierge

Bereidingswijze Franse uientaart:

Verhit de olie in een pan en voeg de ui toe met de tijm en een snuf zout. Laat zachtjes gaan, zeker 5 tot 8 minuten, onder af en toe roeren. Voeg nu het balsamicoazijn toe en 1 el ahornsiroop. Laat nog 5 minuten pruttelen.

Verwarm de heteluchtoven voor op 200 graden.

Rol het bladerdeeg voor je uit. Beleg met de gekarameliseerde ui, blijf ongeveer 1 centimeter van de rand. Strooi er de walnoten overheen en eventueel nog een paar hele takjes tijm. Bestrijk de randen met wat van de extra ahornsiroop.

Bak 15 minuten in de oven. Besprenkel met olijfolie en serveer direct.

Dit recept komt uit het gratis Little Foodies e-book. Download hem hier.

Franse uientaart