Amandel bananenbrood

Bananenbrood is altijd een favoriet! Dit amandel bananenbrood is glutenvrij omdat het gemaakt is met amandelmeel. Bananenbrood is lekker als tussendoortje met een kopje thee. Maak de cake bijvoorbeeld op zondag dan heb je voor alle dagen een verantwoorde snack. Je kunt de cake eventueel ook invriezen.

Benodigdheden:

• Keukenmachine
• Cakeblik
• Oven

Ingrediënten amandel bananenbrood:

Dit recept is voor 1 cake

• 2 bananen
• 100 gram gehakte Smaakt walnoten
• 1 handje Smaakt rozijnen
• 150 gram Smaakt amandelmeel
• 3 eieren
• snufje zout
• snufje kaneel
• 2 theelepels Smaakt wijnsteenbakpoeder
• Topping: Smaakt amandelschaafsel

Bereidingswijze amandel bananenbrood:

1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
2. Mix de bananen fijn in een keukenmachine. Voeg vervolgens de eieren toe.
3. Meng in een kom de rozijnen, gehakte walnoten, bakpoeder, zout en kaneel door elkaar. Giet hier vervolgens het ei-banaanmengsel bij en roer door.
4. Vet een bakblik in en schep het mengsel er in.
5. Zet de cake voor 50-55 minuten in de oven.

Smakelijk!

Op zoek naar meer bananenbrood recepten? Bekijk dan ook eens deze bananenbrood met lijnzaad en deze vegan bananenbrood.