Wil je graag een bepaald dieet volgen maar weet je zelf niet goed hoe of hoe je alle belangrijke voedingsstoffen toch binnenkrijgt? Denk daarbij aan een koolhydraatbeperkt dieet, maar dit kan ook een vegetarisch of plantaardig dieet zijn.
Omdat we een duurzame, verantwoorde en gezonde leefstijl belangrijk vinden en stimuleren, hebben we de samenwerking gezocht met diëtist Evelyne Mertens.
Heb je vragen over een koolhydraatbeperkt voedingspatroon, stel je vraag dan aan Evelyne via info@desmaakspecialist.nl met in de onderwerpregel ‘Smaakt Less Carb’.
Evelyne Mertens is erkend diëtiste, met als specialisatie vegetarisme en veganisme. Daarnaast heeft zij een Master of Science degree in het Management en Beleid van de Gezondheidszorg.
Sinds 2011 is zij als vrijwilliger actief bij EVA, een Belgische organisatie vereniging die plantaardige voeding promoot, en bij verschillende campagnes zoals Try Vegan en VeggieChallenge. Dit vrijwilligerswerk is voor Evelyne een hobby die haar veel voldoening schenkt.
Blijf je graag op de hoogte van tips, weetjes, gratis infosessies, GIVEAWAYS enzovoort? Volg Evelyne dan zeker op Facebook en Instagram:
“Met mijn kennis en expertise help ik graag iedereen verder die (meer) plantaardig wil eten. De laatste tijd geven steeds meer mensen aan koolhydraatarm te willen/moeten eten om tal van redenen. Hierbij is het belangrijk om niet álle koolhydraten uit het voedingspatroon te schrappen, vandaar de naam koolhydraatbeperkt voedingspatroon. Koolhydraten vormen een belangrijke brandstof voor het lichaam en komen in verschillende vormen en in bijna alle voedingsmiddelen voor. Zo behoren de vezels – die in grote mate aanwezig zijn in o.a. groenten – ook tot de (complexe) koolhydratengroep. Suikers die van nature aanwezig zijn in fruit, nl. fructose, zijn eveneens koolhydraten.
In een gezonde dagdagelijkse voeding is ongeveer 55% van de energie afkomstig van koolhydraten. Wanneer iemand ervoor kiest om minder koolhydraten te gaan eten, is het vooral belangrijk om de consumptie van snelle suikers te beperken. Snelle suikers zijn suikers die worden toegevoegd aan snoepgoed, koekjes, gebak en andere industrieel bereide producten. Een tweede stap kan een vermindering zijn van koolhydraatrijke producten zoals aardappelen, rijst, pasta, couscous en quinoa. In dat geval is het belangrijk om de energie uit volwaardige eiwitten en gezonde vetten te halen. Plantaardige eiwitbronnen die minder koolhydraten bevatten, zijn o.a. peulvruchten, plantaardige alternatieven voor zuivelproducten, maar ook de ‘Less Carb’-lijn van Smaakt met duurzame en verantwoorden producten.”
– Evelyne Mertens MSc
Ik probeer de laatste tijd steeds vaker plantaardig te eten. Echter merk ik dat heel veel plantaardige gerechten koolhydraten bevatten, iets wat ik liever mijd. Ik ben dus op zoek naar een low carb, veganistische levensstijl waarbij ik me goed voel. Kun jij me op weg helpen in m’n zoektocht?
In een gezonde dagdagelijkse voeding is ongeveer 55% van de energieopname afkomstig van koolhydraten. Koolhydraten zijn aanwezig in bijna alle voedingsmiddelen, al weten mensen dat vaak niet. Het is onmogelijk om volledig koolhydraatvrij te eten. Mensen denken bij koolhydraten vaak aan ‘suiker’, waarmee ze dan de enkelvoudige of ‘snelle’ suikers bedoelen. Dit zijn suikers die worden toegevoegd aan snoepgoed, koekjes, gebak en andere industrieel bereide producten. Echter, er bestaan ook meervoudige, complexe koolhydraten. Zo behoren de vezels – die in grote mate aanwezig zijn in o.a. groenten – ook tot de (complexe) koolhydratengroep. Ook suikers die van nature aanwezig zijn in fruit (fructose), en zuivelproducten (lactose) zijn koolhydraten. Al komen deze laatste niet voor in een plantaardig voedingspatroon.
Meer weten? Lees de hele blog hier.
